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22/11/2010
時代 – 只需港幣360元
金融中心、名店商場、高檔歐陸餐廳，門外陳列精心設計餐牌一本供人參考，介紹周末套餐，每道菜有若干選擇，然後頁末註明整個套餐「只需港幣360元」。
教人哭笑不得。天下哪有自己的餐牌上寫「只」收什麼價錢的做法？廣告可以吹噓如何價廉物美，以作招徠，但餐牌是給客人看的，客人應該覺得便宜還是昂貴，豈容置喙？
這些事，本來不需要解說，竟要解說，就是世界變了。
數步之遙，另一家高檔歐陸餐廳，過去一直不時幫襯，喜歡他們低調之中見雅致的風格。這次方坐下來看餐牌，赫然見有兩點註腳﹕「buffet is not for sharing」（自助食品不是備作分吃）；「main course is not for sharing or take away」（主菜不是備作分吃和帶走）。嚇了一跳。發生了什麼事？為何有這種既不通又無禮（更是無用）的註解？不通，因為「buffet」——陳列各類食物讓客人自助的餐桌，桌上的食物不是預備供客人「分享」是什麼？顯然，餐廳的營業部意思是指，一位客人吃自助餐，不可多人分吃他拿的食物，然後算一份自助餐價錢，但如果意在計算帳單，就不應這麼說，這樣說反而含混不清。我把我碟子上的食物切一點給同伴嘗嘗，有何不可？但「not for sharing」就是說不可以。至於主菜不可以分享也不可以帶走就更奇怪。再名貴的餐廳也不會禁止分享，顧客永遠是對的，但分享有分享的規矩，最正確的做法是吩咐人在廚房裏分成兩份。在餐桌上自己動手分，手勢不專業，自然有礙觀瞻，教其他客人倒胃。至於吃不完的食物帶走，體貼的餐廳，會為閣下包裝完備。
什麼驅使這家餐廳在餐牌上寫上這種註解？唯一理由就是客人的舉措，令他們覺得不能不寫清楚，以免影響餐廳的高格調。然而，展示「不准隨地吐痰」標語，已是廣告天下，來這裏的人多愛吐痰。標語是降格的鐵證。格調，不是用標語維持的。
傷感的是，我們幾時已變成這個樣子呢？納罕中，有員工持地拖穿過大堂，若無其事，好比茶餐廳一樣。畫龍點睛，這下我們都忍不住笑了。