歌賦街有朱古力

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22/10/2017

歌賦街有朱古力 吳靄儀

非常喜歡歌賦街。首先,以「歌賦」為Gough 的譯名,已是高手,而中上環舊城街巷石階店舖,又別具歷史情懷。新潮舊念交織,平日工作無暇細味,周末就要好好享受。

歌賦街以九記牛腩馳名,天天大排長龍,屬粗獷格;然而街盡頭有小小朱古力店名Hakawa,細緻得如一株蘭草,更合我的口味。聞道是兩名年輕女士,因旅遊斯里蘭卡參觀朱古力樹種植場,引起無限憧憬,居然買下一百公斤生朱古力豆!返港就覓得一細小舖位,在此歌賦街角,開辦起手工朱古力店來。由焙烤至磨成朱古力粉,至製成各式朱古力糖果熱飲冷飲,都在這芥子天地完成,故事幾像童話一般吸引人。

於是擇日尋訪。初顧之日天氣炎熱,店前已有三兩遊人耐心輪候。一看,都是同路人,熱愛民主與熱愛美味朱古力同出熱愛美好生活。兩名文靜女子,Sally 打點店後,Mandy 在店前工作枱前仔細為顧客調弄飲品。那天的最佳選擇當然是朱古力凍飲,只見她秤好朱古力和有機糖分量,冲入熱鮮奶拌勻,注入放滿冰塊的大瓶,攪至冷凍,傾進透明大杯,就是一杯香濃幼滑、喝下如清涼絲緞的飲品。後來,見有年輕爸媽攜小孩子來,一眼就看中這杯人間美味。天倫樂,樂在共享一杯朱古力!

當然還要買點什麼帶回去。我特愛朱古力杏仁,72%可可的朱古力略帶苦味,最宜伴讀;好奇心起,問哪一款她們認為最獨特,Sally 推薦紅辣椒朱古力。說起來,原來小店所用的香料來自我熟悉的東街源興老店,幾代經營香料,不但品質有保障,同時提供的意見更是專業內行,啟發兩名女士無窮想像,日後逐一嘗試。

交談起來,原來Sally 是關信基教授的中大學生。十月一日乍雨乍晴,自維園草地踏着泥濘出發遊行,碰見關教授,忙通報他的舊生近况。最近藉故重訪小店,喜見生意不俗。童話故事背後,一定有不足為外人道的辛勞。

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