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07/04/2013
真食物
企鵝出版的一本講飲食和營養的書，作者給讀者一個七字真言的忠告：Eat food，not too much，mostly plants。吃食物，不太多，植物為主。他說，健康飲食，把握這七字真言就夠了。怎麼叫做「吃食物」呢？他全書主要就是揭露現代大量生產的食品，其實很多都不是真正原始食物，而是用各類廉價成分合成的仿製品。他舉了很多例子，但我自己也親身經歷過的一例是做朱古力曲奇的碎朱古力，我通常不用現成的朱古力粒而是整塊手剁，一次懶惰起來思算買現成的粒狀朱古力，但看清楚了標籤之後，發現其實此物根本沒有可可油成分，而是用各類不知是啥的材料製成，難怪吃起來全不是那回事。所以我完全明白作者說那些不是真正的食物是什麼意思。
如果你跟他的真言，就自自然然會少吃了很多無益的糖果和零食，但甚至對一般超市肉類他也有保留，因為大量飼養的禽畜，飼料並非真食物（如草、穀物），而是化學飼料。不過，他認為即使這樣，也總比吃假食物好得多。尤其是不吃過量，多吃新鮮蔬果少吃肉和穀物，那麼人就必定會減少肥胖和增強健康了。
何止提供身體養分的食物？精神食糧也是一樣。看原著的習慣越來越少見了，大家都樂於接受別人咀嚼了吐出來的撮要和轉述，報上網上看來的，人云亦云，不知出處的東西，不問真假，就在這種「資料」上憑直覺反應作結論，真叫人擔心人類的文化會變成怎樣！
不只知識、思想、意見，人與人之間的感情和關係也是同樣粗濫虛浮。想想少時所讀古詩表達的簡樸誠摯，真是感到人類不是在進化而是走入混沌。細心閱讀，好好思考，三五知己，互相關懷，不必太多，真就是好。