請別剪掉香港的翅膀

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05/02/2014

請別剪掉香港的翅膀 梁家傑

每次到台灣,我必定抽空一遊夜市。放眼望去,盡是不同地道美食攤檔,五星質素配以平民價格,吸引老饕們大排長龍去換一口滋味。內地、歐美的城市都總有類似市集,讓人邊走邊買邊吃,不亦樂乎。這些市集除了讓當地人一飽口福,也儼如是當地的名片,向旅人們驕傲地介紹他們獨有的人情與風味。我有信心,香港的小吃質素不輸別人,但熟食商販不容於街頭,只能租街舖經營。近年旺區舖租飈升,連帶魚蛋、燒賣這些平民小吃價格也隨之倍增。想如從前般掃街填飽肚子,埋單價錢貴得嚇人。像大笪地的平民墟市已不復見。一年就只有農曆年假那幾天,小販們趁着食環署收爐,才得以在大街小巷中悄悄重生。

今年也不例外,深水埗的小食檔開得成行成市,口耳相傳下被冠以「桂林夜市」美名,不少人都紛紛趕往趁墟,希望重溫那份自由自在的市井風味。初一至初三那幾天,我的面書就被最出名那檔腸粉店的人龍照片洗版,雖然高峰期要花近一小時排隊,但顧客們仍大呼值得,足見香港人對墟市的渴求。

當然,食物是否清潔、防火是否做足、小販開檔後道路是否暢通、對附近居民有何影響等,都需要政府評估協調。但只要修改政策與法例,施以適當的規定與劃位即可,毋須一味掃蕩扼殺。

政府也聲稱重視地區經濟。像十年前曾推出「上環大笪地」,最後因政策不周,爛尾收場。今天又有天水圍天光墟,又被批評交通不便、管理不善,正苟延殘喘。對比自然而生的「桂林夜市」與各區的天光墟,我們不禁要問,政府寧願花費人力物力,把原來活的市場殺死,再耗用多一輪人力物力,到別處建造一個沒靈魂的軀殼,為什麼?

今天是人日,也請政府學學以人為本。放棄管理至上的官僚思維,面對街坊鄰里式小生意,都試試來個「大市場、小政府」。香港本可騰飛,請別剪走我們的翅膀。

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