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19/06/2008
譚政論情 – 抗禽流感不能議而不決
我喜歡吃雞，就連辦公室樓上的飯堂夥計，都知道我無雞不歡。阿姐每當接到訂位通知的是譚香文，就會好醒目留定一碟菜膽雞給我。講到要吃好味的菜膽雞，當然用雞味較重的黃油雞，再以瑤柱、蝦米熬成上湯浸熟，出來的雞自然肉質嫩滑，再配以吸收了上湯精華的菜膽，一碗絲苗白飯，真是令人垂涎三尺。說到這裏，肚子又打起鼓來。
沒定出通盤解決方案
對於愛吃雞之人如我，禽流感的爆發實在令人懊惱。醞釀多年的中央屠宰政策，在大眾關注禽流感和政府財政充裕的情況下，本應是加快落實的大好時機，但是政府仍然是在「嘆慢板」，最快要到2011年才落實。究竟政府有沒有決心透過中央屠宰，以減低禽流感的風險？
政府建議參照澳門的做法，不准街市雞檔或新鮮糧食店留活雞過夜，更考慮以緊急立法方式日日清雞。但是，政府卻懾於家禽業界的反對聲音，遲遲不肯決定。雞隻停售21天的限期快將過去，如果甚麼也不做，一切就會原地踏步，香港仍然潛藏着禽流感擴散的風險。
當年的董建華政府，被指是「議而不決，決而不行」，今天的特區政府也不遑多讓，多年來只是在不同的解決方案中兜圈，怎樣也沒有定出一個通盤解決問題的方案。我認為周一嶽局長需要拿出勇氣和膽識，果斷地行出第一步。
政府要考慮的，包括是否落實中央屠宰。如果政府認為中央屠宰是解決禽流感的最有效方法，就應該早點推行，而不是等到2011年。
另外，政府要考慮在落實中央屠宰的過渡期，有甚麼措施紓緩禽流感風險。
建議津貼雞檔減損失
如果政府認為「活雞日日清」的方案是可行的，也準備以緊急立法方式落實，我就建議政府考慮向街市雞檔提供津貼，減輕他們在新政策下的損失。政府亦應考慮容許零售商每日兩次到批發市場買入雞隻，以便雞販可以更容易掌握每日的入貨量，減少損失。政府也應該預備一個讓雞販自願退還牌照的賠償方案。
如果政府沒有一套完整的方案，貿貿然就實行緊急立法，就被漁農界黃容根議員說中，是「低能」的做法。因為到了最後，打爛了雞販的飯碗，禽流感未能紓緩，市民又沒有雞食，將是政府需要面對的另一場政治危機。
最近廣東省又爆發禽流感疫情，內地需要撲殺過萬家禽。顯然香港鄰近地區存在極大的禽流感風險，政府若再議而不決，後果將不堪設想。大家都不想1997年全港殺雞、哀鳴遍野的情況再次出現吧？