The Civic Party respects your personal privacy and is committed to maintaining your trust and confidence. We believe in ensuring the security of your personal information. Please contact us if you have any questions or concerns. The purpose of collecting the information in this form is to complete the purchase concerned and allow the Civic Party to contact you in the future. We are the sole owner of any information we collect. Your personal information is not lent or sold to anyone for any purpose.
30/04/2009
飲食街 – 低頭狂食魚男友留印象
昨日分享了逛街市的體驗，今天想跟大家分享我吃魚的經驗。小時候我極為怕腥，所以最憎吃魚，照顧我的婆婆為了吸引我多吃魚，於是將街市買來的新鮮魚起骨拆肉才煮。記得她特別喜歡買紅衫魚，好味之餘，價錢又便宜一點嘛！婆婆會將紅衫魚起肉，然後均勻地蘸上一層麵包糠，再炸得酥脆香口，給我蘸茄汁或沙律醬吃。至於留下的魚頭、魚尾，就由公公、婆婆包辦，他們對我的照顧實在是無微不至。
跟家人有關的吃魚樂事還有很多，我是上海人，最有印象是一家人吃團年飯，必定會煮那道上海名菜———葱烤鯽魚，而且一煮就是兩條，因為其中一條要留過年，正所謂年年有餘(魚)嘛！煮法就是用大量葱段和醬油將鯽魚燜至入味。因為小時候不准入廚房，所以這道菜的正式煮法我也不太知曉，總之就好好味啦！記得當時大人吃魚肉，我和表妹則搶吃葱，話你知，放過入雪櫃的葱烤鯽魚更加好味，因為冷凍後魚汁變成啫喱狀，有滑嘟嘟的口感，小朋友怎會不喜歡？
其實連結識現在的男朋友，也和吃魚有關。話說幾年前有位女性朋友說帶我去「食好嘢」，原來那家餐廳，是我男朋友開的。記得當時有道蒸鰣魚，鰣魚不是輕易吃到的，因為這種生長於鹹淡水交界的魚，離水即死，所以捕獲後要第一時間冰鮮，但也不能儲存過久。鰣魚又必須連鱗蒸，才不會失掉魚油，所以魚一上桌，就看見牠泛着閃閃金光，引得我口水猛流。通常又有金華火腿、冬菇同蒸，兩種材料會梅花間竹地夾在魚肉之間，賣相相當吸引。因為太好味的關係，當時我完全漠視朋友的存在，只顧低頭狂吃，就是因為我吃魚那份專注和饞嘴相，才令當時只是朋友的他(即現在的男朋友)留下深刻印象。
是甚麼原因令本來討厭魚腥的我，變成愛吃魚的呢？大概是剛讀大學的時候吧！那時開始注意健康，知道吃魚對身體、皮膚都有益，於是開始嘗試吃一點點，豈料一吃便深深愛上，還喜歡吮魚骨呢！有次當伴娘，一見有魚頭吃，更不理「身世」地吮過痛快。與朋友大夥兒吃飯時，我通常會選魚頭、魚尾吃。其實我也喜歡吃魚身，不過見懂得吃魚頭、魚尾的人不多，所以寧願自己慢慢吮，讓其他人品嘗魚身好了。可惜現在愈來愈少野生魚鮮，很多都只是飼養魚，小時候吃過的魚鮮味已不復嘗。我雖然愛吃魚，但吃得不刁鑽，只選大路的鱸魚、鯽魚、紅衫魚等來吃，像蘇眉、龍躉這些深海魚可免則免，就因為人類以往吃得太放肆，牠們已買少見少，我只想盡自己一分力，留得一條得一條，至少別死在我手裏。何況再普通的魚，只要新鮮及蒸得其法，並且跟喜歡的親朋好友齊齊分享，就已經很好味了！