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07/02/2014
首爾「廚餘」行
立法會一小組曾有南韓首爾環保一行，頗開了點眼界。唯一不喜的，是當中好幾日要與黃錦星同行，nothing personal，只是去到哪，對方的接待都以政府官員先行，我等恍似變了隨從。但黃氏代表政府，而立會議員（尤其直選議員）以香港人之名而來；行政立法彼此獨立，互相制衡，真真不可有自行確認香港確係行政先行之嫌。
堆填區發出惡臭，主要是因為廚餘。在香港，就佔了足足四成。看了南韓的一條官方宣傳片，說吃剩不要的魚肉骨頭、蔬果飯菜，一切由家中的飯桌上做起。只見主婦（確也有性別歧視的嫌疑）仔細剔走紙類物，過濾汁液，分開膠丶玻璃及金屬廢物，但也不必擔心木牙簽，因為他們的綠色牙簽以薯粉製，亦即是廚餘一部份；收拾妥當，都放進公家膠袋，再拿去屋外的政府收集箱。
南韓已禁止廚餘進入堆填區，首爾亦在好些地區，設立自助電子廚餘回收機，試行廚餘按量收費，推動家居廚餘回收，製成農作肥料和動物飼料。那次環保行，亦曾訪當地的廚餘再造廠，隔着玻璃見一排坐着多是婦女的員工，帶着口罩穿着白袍，檢視前面運輸帶上的廚餘，作最後的垃圾篩選。
至參觀最後製成品，一粒粒比荷蘭豆大一點的暗紅色物體，成了狗糧。我的問題是，製成肥料以至魚糧，好得很；但他們的狗糧，會運去狗場餵狗；而他們狗場的狗，是養着給人吃的。是項文化差異，對不起我包容不了。
事實是，歐盟國家也不接納這款循環再造。而香港人早已注意到，台北市街頭沒有垃圾筒，政府部門會在一周內的不同日子，回收不同類型的垃圾，台灣人早已習以為常，主動配合。講到底，香港處理廚餘問題，確是落後於人。這不是甚麼節日喜宴的錯，而是整個城市人的問題。面對食物，我們的節約態度不夠充沛。全港三個堆填區，將相繼在六至十年爆滿。另建擴建堆填區？即又有N.I.M.B.Y-ism（Not In My Back Yard）主義抬頭，「只要不在我的後園」。但確又係喎，為甚麼不在你處，要在我處？
是時候重新審視這個城市的生活習慣：點菜買菜不要眼闊肚窄，過節時將多出來的應節食品轉送慈善機構，大排筵席之際，請支持環保酒席，光顧參與廚餘回收計劃的食肆。人人一小步，社會一大步。
在香港說環保，問十個人，會有十個半贊成，但香港就是沒有做好環保的決心。